蒸發(fā)溫度是制冷系統(tǒng)最重要的運(yùn)行參數(shù)之一,在冷庫改造過程中,為實(shí)現(xiàn)冷庫節(jié)能的方案,在冷庫改造工程中應(yīng)根據(jù)冷加工工藝的要求,并以提高制冷壓縮機(jī)效率,節(jié)省能源,減少食品干耗,降低投資等為原則,通過技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較后確定。
冷庫改造時蒸發(fā)溫度的確定與蒸發(fā)器的型式有關(guān),其蒸發(fā)溫度與庫內(nèi)空氣溫差的確定原則:
?。?)頂排管、墻排管和擱架式凍結(jié)設(shè)備的計算溫差,可采用算術(shù)平均溫差,并不宜大于10℃。
?。?)冷風(fēng)機(jī)的計算溫差應(yīng)采用對數(shù)平均溫差計算,可取7~10℃。對冷卻物冷藏間的空氣冷卻器也可采用更小的計算溫差。
在冷庫改造實(shí)際工程中,直接冷卻方式蒸發(fā)溫度和庫內(nèi)空氣的溫差一般取10℃計算,超低溫冷庫溫差一般取4~8℃,溫度越低,取值越?。婚g接冷卻方式蒸發(fā)溫度與載冷劑出口溫度的溫差取5℃計算。當(dāng)冷卻物冷藏間對相對濕度要求比較嚴(yán)格時,按下列溫差選用:
相對濕度要求90%左右時,溫差可在5~6℃范圍內(nèi)選用;
相對濕度要求80%左右時,溫差可在6~7℃范圍內(nèi)選用;
相對濕度要求75%左右時,溫差可在7~9℃范圍內(nèi)選用。
蒸發(fā)溫度的確定是冷庫節(jié)能改造的重要因素,蒸發(fā)溫度的高低不但與庫溫的穩(wěn)定有關(guān),所以在要求庫內(nèi)空氣相對濕度保持較低時,可用將蒸發(fā)溫度比庫溫低得更多一些的方法來解決。